马铃薯块茎是土豆吗

马铃薯就是土豆，只是称呼不同而已，而我们平常食用的是马铃薯的块茎。马铃薯的食用部分是植物的茎，马铃薯它长在土里，像是根，其实它是茎，不过它叫块茎。茎的特点是有节间、顶芽和侧芽。幼嫩的茎应为绿色。马铃薯适应了长期的地下生活，失去了绿色，变了形，变成块茎。

马铃薯属于一年生的草本植物，它的块茎是可以进行食用的，同时马铃薯也是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯又可以叫做洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，不同的地区对于马铃薯的称呼会有所不同。

马铃薯的主要生产国有中国、俄罗斯、印度等，中国马铃薯的产量是比较丰富的。马铃薯当中所含的营养成分也是比较多的，含有大量的淀粉，可以给人体补充能量，还含有蛋白质、氨基酸以及多种维生素，适量食用对人体是有益的。