豆角和芸豆的区别

豆角和芸豆的区别表现在品种、营养价值、外形、吃法、果实以及生长环境中，其中豆角属于豇豆属植物，其果实呈现圆柱状，较为细长，具有较强的耐热性，而芸豆属于菜豆属植物，其果实呈现扁平状，长度较短，适合生长在温带以及高海拔地区。品种不同：豆角是豆科豇豆属的植物，而芸豆是可食用的豆科植物。

外形不同：豆角比较细长且圆，豆子外形一般是椭圆形或者圆柱形，而芸豆外形是扁的，里面的豆子通常是肾形。

吃法不同：豆角可有煮、炒、炖吃法，而芸豆有煮、炒、做馅料吃法。

生长环境不同：豆角喜欢高温、适量水分、土壤肥沃的砂质地区，而芸豆主要种植在热带和温带高海拔地区，喜光、耐寒、喜温地区。

营养价值不同：豆角富含胡萝卜素、蛋白质、钙等营养物质，而芸豆富含碳水化合物、维生素A、维生素C等多种营养物质。