黑豆是酸性还是碱性

黑豆属于碱性食物。食物的酸碱性和它的口感之间的关系不是很大，黑豆当中含有的碱金属元素是比较丰富的，所以黑豆属于碱性物质。味道是酸的食物，不一定就是酸性物质，酸碱性要根据食物最终产物的性质来进行判断。

黑豆指的是大豆的种子，属于大豆属植物，味道比较淡，嚼起来有一股豆腥气味。黑豆的原产地是中国的东北地区，在河南、陕西等地区都是有所种植的。黑豆的形状呈现椭圆形或者是球形，看起来有点扁，表面呈现黑色或者是灰黑色，外表看起来具有金属光泽，质地比较坚硬。