公婆饼的由来

相传清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户老两口有一绝活的面食手艺，儿子娶了媳妇后把公爹公婆交的面饼手艺传承了过来。每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。

公婆饼主要以面粉、梅干菜、夹心肉为原料，经过烤制而成，其外形两面金黄、皮薄馅大，口感酥脆鲜香，制作方法虽然简单，但制作工艺十分独特，深受人们的喜爱，成为了恩施地区十大名小吃之一。