花蛤焯水用冷水还是热水

花蛤，别名蛤蜊，该类动物在我国主要分布在南北海区。花蛤外形略呈椭圆形，贝壳表面的颜色、花纹变化极大。那花蛤焯水是用冷水还是热水呢?

答案就是用热水焯水的花蛤吃着更鲜嫩，而且是完全没有腥味的。做花蛤主要的步骤是把买回来的花蛤放入到清水中后浸泡。锅中放入适量的热水，将水煮到滚沸后，将花蛤放入到锅中，到所有花蛤全部煮开花即可捞出!用这种方式焯水做出来的花蛤肉吃起来会更加地鲜嫩。

需要注意的是，花蛤不能和橙子一起吃，一起吃的话会影响我们吸收橙子的维生素C。花蛤也不能和田螺一起吃，吃田螺又吃花蛤的话，会腹胀。