杏鲍菇的好处和害处

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效：

1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

坏处：香菇的健康保健作用最好是，也不是每个人都合适吃的，例如湿疹等皮肤病病人、及其对食用菌皮肤过敏的群体都不宜服用，以防加剧病况，伤害身心健康。