上海人喜欢吃什么

上海人喜欢吃什么,第1张

上海人喜欢吃什么

上海人喜欢吃相对清淡可口的饭菜,如果能做到色香味俱全是最好不过的事了。如:凉拌菜里能撒点小葱和麻油;比较讲究脆嫩、爽口;汤要炖得像香港人一样,不要太咸,比较讲究可口清淡和鲜美。



上海是个国际化大城市,比较能接受一些新奇的东西。比如:色拉凉拌菜、海鲜、名贵的河鱼、蟹、大虾。做法也蛮多的,依个人喜好。不管是外形还是口味上海人吃菜的喜好相对贴近苏杭。还有就是上海人现在对大鱼大肉之类的已很不感兴趣了,材料偏向于菌菇、嫩笋和一些有营养或养颜的。



郊县的可能比市里口味再重一些,菜肴也做得相对不怎么精致,做红烧时,酱油会用得相对多一些,糖则相对用得少些。

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