芋头和红薯的区别

芋头和红薯的区别是外表不同，芋头叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，是球形、卵形、椭圆形或块状等。红薯叶片通常为宽卵形，蒴果卵形或扁圆形，外皮土黄色或紫红色。

红薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。