杀猪粉是哪里的特色

杀猪粉是一道湖南的特色粉面。永州以现杀猪肉粉闻名，2013年，杀猪粉被湖南电视台采访，评为永州最具特色的有名小吃，其历史悠久，越来越受欢迎。

杀猪粉皆出猪身、猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且必须是当天宰下来新鲜的猪肉。采用白灼之法蒸调之，灼热立出锅。杀猪粉是简简单单的一道湖南特色名吃，如今杀猪粉逐步在湖南永州其他地方以及湖南周边省份城市得到传播。

杀猪粉的市场在一点点的扩大，杀猪粉也将成为一道独特的餐饮创业项目。杀猪肉粉爽脆、鲜嫩，口感更佳，营养丰富，醇香四溢。永州除了杀猪粉还有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”等特色美食。