太湖三宝是哪三宝

太湖三宝是银鱼、梅鲚和白虾。太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，太湖三宝，驰誉中外。

太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。银鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，人们都叫它"鱼参"。梅鲚，又名湖鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。

太湖白虾，亦称脊尾白虾。素有"太湖白虾甲天下"之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致， 白虾色白壳薄，通体透明。太湖白虾多为生活在水草丰盛、风平浪静的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。