朝鲜辣白菜的制作方法和配料

朝鲜辣白菜的制作方法：将白菜用盐水浸泡然后沥干，撒入配料，将每层白菜都抹好辣椒酱。最后密封保存即可。配料：辣椒粉，盐，味精，大葱，蒜，姜，芝麻，虾皮，白糖，鱼露。

辣白菜是朝鲜泡菜的代表，其特点是色泽鲜艳、味道鲜美,白菜白、辣椒红、姜丝黄、大蒜丝微绿,看上去赏心悦目,诱人食欲;吃一口是酸辣甜咸,越嚼越有滋味,深受各族人民欢迎。

制作的具体步骤：1、白菜清洗后沥干水分，菜叶里都均匀涂抹上盐，腌制3小时以上。2、小锅加两碗水，加入糯米粉，小火边加边用筷子搅拌。3、在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、凉糯米糊，搅拌均匀。4、将白菜洗净一层一层涂抹上刚做好的酱料。5、封入密封的坛子即可。