菠萝果肉有白点

菠萝肉上的白点是什么 菠萝果肉是白色的怎么回事

菠萝肉上的白点是蛋白酶。如果放置超过3天，不要吃菠萝。菠萝和甘蔗一样，放太久会和空气体发生反应。菠萝放入口中，蛋白酶会分解口腔内脆弱的黏膜，引起轻微的疼痛。菠萝可以鲜食，也可以加工，可以加工成糖水菠萝罐头、菠萝汁等。鲜菠萝也可以速冻:经清洗、去皮、去核、切块后，在-35℃冷冻，-20℃保存，营养可与鲜菠萝相同。此外，菠萝加工的副产品可制成糖、酒精、味精、柠檬酸等。

吃过肉或油腻的食物后，吃点菠萝对身体有好处。“菠萝咕老肉”“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜。菠萝熟不熟也可以通过香气的强弱来判断。成熟的菠萝皮能微微闻到香味，而果肉是香的；香果为过熟果，不长久，易腐；没有香气的多是摘下来的生果，含糖量明显不足，吃起来无味。