黄连是什么

黄连是毛茛科一种草本植物，别名有味连、川连、鸡爪连。黄连的叶子有长柄，柄长5至12厘米，无毛，叶片带革质，宽长10厘米，边缘生有细刺尖的锐锯齿。黄连主要分布在四川、贵州、湖南、湖北和陕西南部，生长在海拔500m-2000m的山地里或山谷阴处，黄连喜阴凉湿润忌高温干旱。

黄连的味道极苦，从俗语中“哑巴吃黄连，有苦说不出”就可以品出滋味有多苦了。黄连还有药用价值，据《本草纲目》有记载：黄连大苦大寒，用之降火燥湿，中病即当止。由此看出黄连有清热燥湿泻火解毒的功效。