和海参长得很像的有很多,例如海肠,就像是没有刺的海参。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球约有900多种,我国就约有140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国的海参分布在温带区和热带区,温带区的范围主要在黄渤海域,主要海参品种就是刺参,也是我国最为知名的海参种类。热带区的范围主要在两广和海南沿海,其主要海参品种则是梅花参等。
海参的体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需要的50多种营养成分,还具有多种生物活性物质例如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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