什么是矿物质

矿物质是地壳中自然存在的化合物或者天然元素，又被称为无机盐，同时也是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。矿物质是没有办法自己产生、合成的，需要通过膳食进行补充。

每天通过各种途径都会流失一定的矿物质，如排泄、皮肤黏膜的脱落，人体矿物质不足会出现多种身体症状，但是矿物质摄入过多也会引起过剩及中毒，所以在摄入的时候一定要适量。我国居民膳食中容易缺乏的矿物质主要有钙、铁、锌、碘、硒。