温州特色菜

温州特色菜,第1张

温州特色菜

温州特色菜有三丝敲鱼、江蟹生、温州鱼丸、老温州馄饨担、岩头锦粉饺、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、矾山肉燕、永强泥蒜冻、白落地温蛋、爆墨鱼花、双味蝤蛑等。



温州位于浙江东南沿海,素以“东瓯名镇”而著称,简称“瓯”。所以温州菜又被称之为瓯菜,是浙菜四大流派之一。



瓯菜作为一个独立的菜系,有其自身独特的特色,光是烹调方法就有三十多种、已被列入《中国菜谱》的名菜有四十六个,各种瓯菜更是多达二百多种,已形成了丰富多彩的瓯菜体系。

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