蛋挞怎么做

准备蛋挞皮，鸡蛋、牛奶、奶油等食材，放烤箱烤就好了。

在平时煮牛奶的锅里把牛奶、奶油倒进去，加入适量的炼乳来增加香味。把火变成小火，加上一点白糖搅拌均匀，不需要完全煮开，关火后放凉备用。准备几个鸡蛋黄打散后放到刚才的牛奶里搅拌均匀，搅拌后加入适量的低筋面粉，再次搅拌好后就是蛋挞液了。为了口感更好，可以过筛一下蛋挞液。烤盘先预热，在烤盘上摆好蛋挞皮，倒上蛋挞液，温度220度烤25分钟左右就好了。

烤的时候也要注意观察蛋挞有没有烤糊的痕迹，如果看到快烤糊了马上就可以关掉烤箱了。