蒸槐花是开水蒸还是冷水蒸

蒸槐花建议使用开水蒸，冷水效果较差。

蒸槐花的方法如下：

1、准备

准备新鲜槐花、醋、酱油、盐、蒜适量，将槐花用清水洗净后放置在一旁；

2、拌面粉

将蒜切成蒜泥，往盆中倒入适量醋、酱油、盐，和蒜泥一起调成酱汁，之后加入面粉和槐花搅拌，记得搅拌途中适当加水；

3、蒸槐花

往蒸炉最下方倒入热水，之后放入蒸锅，将槐花放入，蒸5-10分钟后即可取出食用。

温馨提示：蒸的过程中还需要打开锅盖翻一下，避免槐花粘连在一起影响口感。