鱼肉是酸性还是碱性

鱼肉属于酸性食物。

所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是通过判断食物的酸碱性是根据食物进入人体后所生产的最终代谢物来决定酸碱性的。鱼肉富含丰富的蛋白质和脂肪，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此鱼肉属于酸性食物。肉类都是酸性食物，没有碱性肉类。

一般肉类和稻谷类都是酸性，蔬菜水果都是碱性食物，鱼肉属于瘦肉型，容易被人体吸收，是人体所需蛋白质的重要来源。鱼肉还能供给人体所需要的维生素有利于人体的矿物质保持平衡。