米醋是白醋吗

米醋并不是白醋，两者不是同一种东西。

米醋是以大米、高粱、玉米为原材料经过拌曲后放入坛中发酵而来的。白醋则是酒精转化成的醋酸后在经过发酵而成的。它们的颜色也不太一样，米醋的颜色是红浅色，白醋的颜色相比更加米醋更加清澈一些，是白色透明的。在生活中米醋的使用范围也比白醋更加广泛，是非常好的调味品。其香气醇正、酸味醇和，还带有一点点的甜味，特别适合做骨头汤时使用。而白醋一般就是用来调味的，且酸性程度也不是很高。通常除了调味也会用来去除污垢。