晋中美食

晋中美食有太古熏鸽、油糕、平遥牛肉等各种特色美食。

太古熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，是用鸽子加其他各种调料卤制而成，做出的成品色泽金红、熏香味浓、入口醇香，非常的开胃。

在晋中一带，油糕的种类很多。一般的油糕是用黄米为皮，糖料或者枣泥、豆沙等为馅，然后经过油炸制作而成的食品。做出的油糕外焦里嫩、绵软香甜。

平遥牛肉是在古时就非常有名的美食之一。早在明清时代就已经远销亚洲各国。在清末是还曾为皇宫的贡品。