花胶是什么东西

花胶属于一种鱼鳔的干制品。

花胶被称为海洋人参，属于一种理想的高蛋白低脂肪食品。花胶可以分为明胶、粗胶等。明胶的纯度比较高，具有透明度，可以用来制作感光胶片等，明胶还被用于食品行业当中；粗胶可以作为皮革等材料的粘合剂。

花胶当中含有丰富的胶原蛋白，容易被人体进行吸收，所以深受大众喜爱。从中医的角度来看，花胶还是一种非常好的滋补药物，花胶的原料一般是体积比较大的鲟鱼等，营养丰富，对人体有益，如果身体比较虚弱，适量食用花胶，有利于提高免疫力。