藤椒和花椒的区别

藤椒和花椒外形、口感、果实等都有区别。

藤椒的树形比较低矮，树枝紧凑，枝叶细小，叶片也比较薄，比花椒的叶片相对来说要少一些，多为羽状复叶。花椒的树形要大一些，枝叶较为松散，树枝比较粗壮，叶片较厚。树木也比较多。藤椒的香味要比花椒清香，麻味没有花椒刺激，也没有青花椒的苦涩味。花椒的香味相比藤椒则更叫浓烈，麻味比藤椒要强，但是比麻椒低。藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽。而花椒的颜色有绿色的青花椒和暗红色的花椒这两种。