鲜黄花菜冷冻后能吃吗

鲜黄花菜冷冻后是可以吃的，但需要用盐水浸泡焯水。

新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙素的毒素，这类毒素最开始是用于抑制癌细胞扩散的，但是也会危害到别的细胞，从而被归类到有害元素。而这类毒素不会随着冷冻而消失，只会暗暗储藏在黄花菜中。因此，如果想要吃新鲜黄花菜，即使是冷冻过的，也需要用盐水浸泡一段时间，将秋水仙素完全除去后才能食用。

大部分食用蔬菜的冷冻只是为了延长蔬菜的保质期，对于蔬菜本身来说，只需要在取出后静置或者浸泡一段时间，依然是可以食用的。