花枝是什么

花枝就是墨鱼、乌贼，饭店里的墨鱼都是先用花刀在墨鱼肉上切出口子，再放到水中焯，之后墨鱼肉就会自然卷曲成一朵花的形状了，因此得名。墨鱼是乌贼目、乌贼科动物，因遇到强敌时会喷射墨汁，给自己制造逃生机会而得名墨鱼。

墨鱼的身体像一个橡皮袋子，内部器官都被包裹在袋子里，身体部分呈椭圆形，两侧有肉鳍。墨鱼有十条腕，其中八条是短的，还有两条是长的用来捕食。墨鱼的用途多样，它里面的墨汁可以用于工业，内脏可以榨制成内脏油，眼珠可以制成眼球胶，墨鱼的肉也可以食用，肉质鲜美，营养丰富。