桃子果肉变色的原因

桃子果肉变色的原因大概有两个，一是桃子切开之后，果肉跟空气直接接触，导致桃子果肉被氧化，从而出现变色；二是桃子变质了，变质后的果肉也是会变色的。

桃子中含有丰富的膳食纤维和矿物质，如果切开之后果肉暴露在空气中，就会出现氧化的反应，从而导致桃子肉变褐色或者黑色。如果还没有切开的桃子肉果变色，则说明有细菌进入了桃子内部，细菌的代谢会污染桃子，桃子肉会变质，从而导致桃子肉变色。

桃子是很容易腐烂的，在常温下只能保存2至5天。我们还可以将桃子放入冰箱保存，但在放入冰箱之前最好用50度左右的清水冲洗桃子，这样会杀死桃子表皮的细菌，又不会破坏桃子的外表皮，清洗完之后擦拭干净再放入冰箱，可以保存半个月左右。