吕梁特色美食

吕梁特色美食有吕梁碗托、徐沟灌肠、榆次桃花面、打卤面等。吕梁碗托采用的是苦荞麦面或者面粉和淀粉为原料制作而成的，成品呈黄白色，口感奇特，清爽提神，是当地民众一年四季都会享用的美食。

徐沟灌肠是以荞面为原料，经过十几道工序制作而成的，成品呈半透明灰白色，非常有d性，入口别有一番滋味。传说慈禧太后品尝后也满口叫好，还把招待她吃这道菜的县令调升为知府，从此徐沟灌肠名声大噪。

榆次桃花面是吕梁境内一种非常有特色的面食，原料普通但是制作工艺非常讲究，成品面条爽滑劲道，汤汁浓郁，营养丰富，物美价廉，深受消费者喜爱。