苦菊是什么

苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的草本植物，可生食凉拌。

苦菊隶属于菊科、菊苣属，是一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎。苦菊最高可达150厘米，有纵条棱，全部茎枝光滑无毛，基部急狭成翼柄，翼狭窄或宽大，向柄基且逐渐加宽。

花为头状花序，少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序，总苞宽钟状，长1.5厘米，宽1厘米；总苞片3-4层，舌状小花多数，呈黄色，瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，长3毫米，花果期5-12月。