花椒和藤椒的区别

花椒和藤椒的果实、味道和用途都有不一样的地方。

果实不一样：花椒的果实要比藤椒的大，在成熟后花椒呈现出紫红色或红色，藤椒的果实在成熟后只会呈现出紫红色，而且果皮上的油点也比花椒的少。

味道不一样：花椒的味道会偏辣，而藤椒的味道会偏麻和苦，在香味上，味道也比花椒的差，但是花椒的麻味比藤椒的低很多。

用途不一样：花椒主要是使用的果皮，藤椒使用的是果实。藤椒的果皮也可以作为调味品，花椒和藤椒的种子都是可以榨油的，藤椒的果实主要是用来提取油，花椒主要是作为调味香料。