圆茄子和长茄子的营养区别

圆茄子和长茄子的营养区别：长茄子当中的胡萝卜素要比圆茄子中的胡萝卜素含量高得多，维生素C以及钙含量也要高于圆茄子，但是圆茄子当中的维生素E以及锌含量要高于长茄子，其他的营养成分都是比较类似的。

茄子又可以叫作矮瓜，属于一种植物，在中国各个省份都有所栽培，主产于亚洲的热带地区。茄子可以直接作为蔬菜来进行食用，茄子的根茎还具有一定的药用价值，可以作为收敛剂。茄子喜欢生活在温度比较高的环境当中，在幼苗的发育阶段比较适合在30度左右，茄子的生长过程当中离不开光照。