姜母粉是什么

姜母粉是指三年以上的生姜磨成的粉。

生姜的别名有姜根、百辣云、鲜生姜、蜜炙姜，隶属于姜科，是多年生草本植物，姜的根茎高度在40~100cm之间。

生姜中含有挥发油，主要有姜醇、姜烯、柠檬醛、芳樟醇等成分，又含有辣味成分的姜辣素，可以分解生成姜酮、姜烯酮等物质。

生姜可以直接食用，味道上会比较辛辣，难以下咽，但是对人体会有很大的帮助，生姜也可以用来帮助肉类食品去腥，作为调味品使用，在全国各地均有销售，是生活中常见的佐料食品。