豆仁胶是什么鱼胶

豆仁胶是姑鱼属的鱼胶，鱼胶是鱼鳔的干制品，也叫鱼肚、花胶。鱼胶里面含有丰富的高级胶原蛋白、维生素、钙、铁、锌等多种微量元素，人体容易吸收和利用。鱼胶可以与燕窝齐名，有“海洋人参”的美誉。

姑鱼又叫小白鱼，外形和小黄鱼相似，身体长20厘米左右，身材略扁，尾柄细长。姑鱼主要分布在我国的黄海、渤海、东海以及南海海域，是一种海洋生物。姑鱼是小型的食用型鱼类之一，食用方式主要是油炸、清蒸、油煎等，除了鲜食外还可以加工成豆制品，具有一定的食用价值和经济价值。