胡萝卜要削皮吗

胡萝卜不用削皮。胡萝卜又叫红萝卜，原产自亚洲西南部，阿富汗是胡萝卜最早的演化中心，我国主要产区有四川、贵州、江西、安徽、江苏、浙江等省份，现在全国各地都有栽培，是一种很常见的蔬菜。

胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、铁等营养物质，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。胡萝卜的品种有很多，按颜色可以分为白、红、紫、黄等多种，其中栽培最多的是红、黄两种。胡萝卜可以生吃，也可以熟食，但是熟食比生吃的营养价值更高，建议熟食。