松茸用不用焯水

松茸不用焯水。松茸的营养成分很容易流失，而且吸收太多水分也会影响松茸的口感，所以不需要焯水。使用时只需要将松茸清洗干净，再用厨房纸巾把表面的水分擦干即可炒制。如果是干松茸，只需要将其泡发后即可使用，也是不需要焯水的。

松茸是口蘑科、口蘑属、松口蘑种的菌根真菌，含有蛋白质、活性营养物质、不饱和脂肪酸、核酸衍生物等营养元素，营养价值非常高，有菌中之王的称号。松茸的口感像鲍鱼，吃起来既爽口又润滑。松茸还有药用价值，是世界上最珍贵的药用菌类。