黑龙江特色美食有烤冷面、小鸡炖蘑菇、锅包肉等。烤冷面又叫东北烤冷面,主要原料是冷面、芝麻、酱汁等,是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一。烤冷面刚开始的时候做法很多,可以油炸、铁板碾压等,后来就改良为铁板煎烤。烤冷面中含有丰富的蛋白质和脂肪,一般人群都是可以食用的。
小鸡炖蘑菇的主要原料是土鸡或者柴鸡、蘑菇、粉条等,是一道地道的东北炖菜。小鸡炖蘑菇中的鸡肉肉质鲜美,汤味浓郁,营养丰富,非常受人们喜爱。
锅包肉是一道东北菜,原名叫锅爆肉,创始人是光绪年间哈尔滨道台府府尹的厨师郑兴文。锅包肉的主要食材是猪里脊肉,成品口味鲜美,色泽金黄,令人回味无穷。
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