白糖和红糖的区别

红糖和白糖的区别：红糖的结晶比较细软，颜色的深浅是不一样的，比较常见的红糖颜色有红色、黄色、黑色等，红糖当中是含有其他杂质的，而且水分含量也比较高。白糖的颗粒是比较整齐的，质地比较坚硬，白糖当中几乎没有杂质，纯度是比较高的。

不管是红糖还是白糖，两者的原料都是相同的，都是从甘蔗或者是甜菜当中提取出来的，经过压榨、过滤等工序制作而成。制作过程当中会发现有红棕色的晶体析出，那就是红糖，在红糖的基础上经过加热、浓缩等工序，从而制成了白糖。