茭白和笋有什么区别

茭白和笋属于两种植物，两者在概念，生长环境，外观，成熟季节和分布区域上都有所不同。

笋是由毛竹和地下茎侧芽发育而成的笋芽，是竹子的嫩芽。而茭白是禾本目禾本科植物。其次在生长环境上，笋是在土里生长的而茭白通常在浅水生长而成。在外观上笋可以分为春笋，冬笋和芦笋，但大多是有一层黄色的外壳包裹，茭白则是绿色的外壳。

在成熟季节上，笋分为春笋和冬笋，茭白则分为秋季单产和秋夏双季两类，长江流域的在清明至谷雨种植，山区茭白一般在七月的上旬就开始了，到八九月就可以采收。