茭白是什么季节的蔬菜

茭白是夏季和冬季的一种蔬菜。茭白种植的时间一般是在冬季或者春季。如果茭白是在冬季的时候进行种植，那么收获的季节就是第二年的春季。如果茭白是在春季的时候种植，那么收获的季节就是夏季。

茭白属于一种禾本科植物，同时也是一种中药材，具有一定的药用价值，茭白的体型是比较肥大的，呈现纺锤形，分布比较广泛，在中国的南北地区都是有所分布的。茭白的适应性是比较强的，无论是在寒冷的环境中，还是在温暖的环境当中，茭白都是可以进行生长的。