毛豆属于蛋白质还是碳水

毛豆里面含有碳水化合物，但是也含有丰富的植物蛋白质，严格意义来说它两种成分都有的，不能归为其中一种物质。

毛豆就是我们平常吃的大豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物。能长到九十厘米高，茎比较壮实、荚果呈矩形、扁平形、最大能长到六厘米、叶子下垂、荚上长满了黄色的细长硬毛一次可以结2~4粒种子。春季的毛豆也就是大豆、青毛豆这些。是籽满期到初熟这段时间收获的青荚大豆，豆荚呈现嫩绿色，小小的比较可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。