鸡蛋粘壳是什么原因

鸡蛋发生黏壳问题可能是鸡蛋存放时间过长导致变质，也可能是因为鸡蛋比较新鲜，水分比较充足所导致的，鸡蛋发生黏壳问题时，一定要判断好鸡蛋是否是新鲜的，再选择是否继续食用。

要想具体判断鸡蛋到底不新鲜还是新鲜，可以看鸡蛋进入水中时沉不沉底，沉底的鸡蛋就是新鲜的，不沉底而漂浮在水面上的鸡蛋就是陈鸡蛋。

新鲜鸡蛋外面会有一层比较麻手的薄膜，而且鸡蛋手感比较沉，鸡蛋内部空壳部分较少，并且拿起来摇晃时没有声音；如果以上要求都不具备，那么这个鸡蛋百分之百是陈蛋，最好不要食用。