过桥米线是怎么来的

关于过桥米线的传说很多，其中比较有名的是：在清朝时，妻子为居住在深山而努力考取功名的秀才送米线，她怕米线变凉，就将米线和汤分开放，等到了丈夫居住的地方才开始煮粉，再加上她每次送饭都要经过一座桥，因此后人就把该米线叫做“过桥米线”。

过桥米线属于滇菜系，它属于云南省滇南地区特有的一道风味小吃，其主要是由汤料、佐料、主料以及主食四部分制作而成，它的做法多样，煮出来的米线爽口滑嫩，风味独特，除此之外，它还具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物以及酵素等，具有易消化的特点。