西餐牛排有哪几种

西餐牛排有西冷牛排、菲力牛排、牛小排、T骨牛排和助眼牛排这五种。

西冷牛排：是指牛脊背处最嫩的牛肉，讲究肥瘦相宜，十分美味，适合煎至六分熟。

菲力牛排：指牛里脊，肉质精瘦，没什么油脂，最适合煎至三分熟。

牛小排：指牛胸骨处的肉，一般带有骨头，肉上一般带有大理石纹，十分耐嚼。

T骨牛排：是大块的牛肉，中间带有T型骨头，所以被叫做T骨牛排，比较有嚼劲，滋味鲜美。

助眼牛排：取自牛骨旁边的牛肉，煎起来十分有滋味。

牛排营养丰富，口感较好，而且没有什么腥味，堪称肉类中的经典。