日本明太子是什么

日本明太子是一道菜肴。

明太子是由明太鱼和辣椒一起制成的，是用辣椒和香料一起研制好明太鱼的籽。在清明节的时候，朝鲜族都会每家每户吃明太鱼。明太鱼又叫做黄线狭鳕，它分布在朝鲜半岛的东岸边和日本西边的中北部分。

明太鱼的身体比较长，它的后部分略扁，体长可以达到90厘米，它是属于底栖鱼类，以底栖小鱼和无脊椎动物等为食，平均的长度在四十公分左右，是小型的鳕鱼，它也是海中的很多食肉动物的重要食物来源之一，是这个地区的食物链基石之一。明太鱼的价格便宜、营养价值高、味道清淡，所以受到了很多人的喜爱。