白米醋和白醋有什么区别

白米醋和白醋的区别主要体现在制作工艺和口感上，白醋一般是直接勾兑出来的，所含粮食成分较少，价格更便宜，口感上比较刺激，酸味较浓；而白米醋一般是用大米发酵出来的，有淡淡清香味，酸味较小，会回甘。

醋作为我国传统调料，有着非常悠久的历史，而白醋作为其下一类，颜色透亮、酸味醇正，酿造原料有南北区分，长江以北地区用高粱和小米酿造，以南则主要用糯米和籼米。

白米醋是白醋的一种，其粮食成分含量更高，更富营养，可以促进人体的新陈代谢、消化吸收等，并且还可以用来清除污垢，是家庭必备辅料。