月饼烤完很软是什么原因

月饼烤完变软是一种正常的现象，因为月饼主要是用面粉，鸡蛋等材料制作而成的，里面的水分比较丰富，所以当它经过高温烤制后就会变软。相反的，如果月饼烤完后变硬了，那么大家就要注意了，因为这种月饼在制作中可能没有把握好比例。

月饼又被叫做月团 ，小饼，团圆饼等，是一种节庆食品，人们常在中秋节前后食用。月饼是用鸡蛋，面粉，糖和馅料等制作而成的，最初它是人们用来祭拜月神的贡品，后来才慢慢的变成了现在的节庆食品。月饼的种类非常多，除了最常见的，还有蛋黄月饼，冰皮月饼等等。