冰皮月饼变硬的原因

冰皮月饼变硬的原因：冰皮月饼是用糯米制作而成的，将冰皮月饼放到低温环境下保存的话，由于糯米是具有粘性的，所以会导致冰皮月饼变硬。所以在冰皮月饼没有开封的情况下，可以放到冷藏室当中冷藏，要吃的时候再拿出来就可以。

冰皮月饼是中秋节的一种传统食品，之所以称之为冰皮月饼是因为它和传统月饼的制作方式是有所不同的，传统的月饼都是用糖浆来制作外皮，颜色呈现金黄色，而冰皮月饼的主要原料是糯米，颜色呈现白色。冰皮月饼的制作特点是不需要经过烘烤，制作工艺比较简单，吃起来酥软爽滑。