丽水特色美食

丽水特色美食有安仁鱼头火锅、烧梅、缙云烧饼、缙云敲肉羹、柴爿馄饨等。

安仁鱼头火锅：安仁鱼头火锅是以鳙鱼头为主要原料，再搭配当地的农家豆腐、咸菜等配料，经过柴火烹制而成，是以火锅的形式食用的，味道很新鲜。

烧梅：烧梅是丽水的一种传统特色小吃，因为形状像梅子而得名烧梅，和烧麦是很像的。烧梅表面光溜圆滑，内里香甜可口，非常好吃。

缙云烧饼：缙云烧饼是丽水缙云的特色小吃，历史悠久。缙云烧饼是选用缙云的农家土麦面制成的，成品饼色金黄，口感油而不腻。

缙云敲肉羹：缙云敲肉羹也是丽水缙云的一大特色美食，不管是逢年过节还是喜宴，都会出现这道菜，是用上好的猪后腿瘦肉制成的，肉质脆嫩。

柴爿馄饨：柴爿馄饨是用上等的精肉、茭白、笋等食材制作而成的，成品酱味浓郁，肉味鲜香，是当地一道精品早餐。