红汉菜营养价值

红汉菜又叫苋菜，含多种人体所需要的维生素，而且都是非常容易被吸收的营养。含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分，为人们日常生活中常见的一种蔬菜。

苋菜能补气、减肥排毒、明目，同时对于增强体质，提高机体的免疫力，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜分为白苋菜和野苋菜，马齿苋。白苋菜亦有一定的辅助治疗作用，口感比红苋菜更好，有清热解毒的功效，野苋菜有利水去湿的功效，野苋菜的食性最寒凉，体弱者不宜多吃。

马齿苋最好吃的是顶部的嫩芽部分。擅长清热利湿，解毒凉血。常吃苋菜可增强体质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。