酒的起源

酒的起源说法有许多，不过人们广泛认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒这三种。

猿猴造酒：猿猴是以采集野果为生的，且有善于藏果的特性。在古代，猿猴将吃不完的果子藏在岩洞之中，久而久之，果实腐烂后，含有糖分的果子通过自然界的野生酵母菌发酵从而形成了酒精，这就是猿猴造酒的说法。

仪狄造酒：这个说法始载于西汉《战国策》，书中说到仪狄擅长酿酒，酒味醇美，仪狄把酒献给了禹，禹喝了之后也觉得味道醇美。这里是对酒的创始者的最早叙述。杜康造酒：这个说法源自曹 *** 的乐府诗《短歌行》中提到“何以解优，惟有杜康”，在这里，杜康就是酒的代名词，所以人们把杜康当做了酿酒的祖师，也就有了杜康造酒的说法。