铁观音是什么茶

铁观音是青茶，属于微发酵茶，按照香型可以分为清香、浓香、陈香三个品种，其中清香铁观音茶汤清澈、茶叶翠绿，而浓香铁观音茶汤暗黄、口感淳厚，陈香铁观音汤水浓郁、口感绵甜甘醇。
铁观音简介：

铁观音茶，是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
茶的种类：

茶的种类，按照发酵程度来分为六种。

1、青茶，常见的大红袍(乌龙茶)与铁观音等。

2、黄茶，代表名茶有君山银针、霍山黄芽等。

3、红茶，最为出名的是祁门红茶。

4、绿茶，代表名茶有碧螺春与龙井茶等。

5、黑茶，常见的有普洱茶。

6、白茶，常见的有银针与白牡丹。
茶类的简介：

1、青茶，青茶一般指乌龙茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。常见的大红袍(乌龙茶)与铁观音等。

2、黄茶，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，其加工方法近似于绿茶。

3、红茶，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

4、绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

5、黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

6、白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。